Le Concours national de Pâtisserie Bogato a enflammé les papilles des gourmands lors de sa 3ème édition, qui s’est tenue le 21 juin dernier au Lagardère Paris Racing. Organisée avec brio par les étudiants de la PPA Business School, cette compétition de haut vol a célébré la “madeleine sous toutes ses formes”. Amateurs et professionnels pâtissiers se sont affrontés lors d’une épreuve d’une heure pour revisiter ce grand classique de la pâtisserie française, sous le regard attentif d’un jury d’experts en gastronomie. Cerise sur le gâteau, la première édition du Bogato Kids a émerveillé le public en mettant en lumière des pâtissiers en herbe.
Une Tradition Gourmande
Depuis ses débuts, le Concours de Pâtisserie Bogato est devenu une référence incontournable dans le domaine de la gastronomie. Chaque année, il rassemble une pléiade de talents, allant des amateurs passionnés aux pâtissiers professionnels chevronnés. Pour cette 3ème édition, l’événement a pris place au Lagardère Paris Racing, qui a transformé sa superbe terrasse en véritables cuisines équipées.
La Madeleine sous toutes ses Formes
La star de cette édition était sans conteste la fameuse madeleine, ce petit gâteau emblématique qui évoque tant de souvenirs gustatifs. Sur le thème original “La Madeleine sous toutes ses formes”, les participants ont rivalisé d’imagination pour réinventer cette douceur traditionnelle. Qu’il s’agisse de mariages audacieux de parfums, de nouvelles textures surprenantes ou de formes revisitées, les candidats ont laissé libre cours à leur créativité pendant une heure de compétition intense.
Un jury d’experts en gastronomie, composé de chefs pâtissiers étoilés, de spécialistes des médias culinaires et de personnalités influentes de l’industrie alimentaire, a été chargé de juger les réalisations des participants. Parmi les moments forts, la dégustation des créations s’est révélée être un véritable festival de saveurs, témoignant du talent et de la passion des concurrents.
Première Édition de Bogato Kids
Pour la première fois, le Concours de Pâtisserie Bogato a réservé une place de choix aux jeunes talents sucrés avec le Bogato Kids qui mettait à l’honneur un duo parent-enfant. Les jeunes pâtissiers en herbe, âgés de 3 à 12 ans, ont démontré leur savoir-faire avec des créations aussi délicieuses que surprenantes. La première édition de cette compétition spéciale a été une belle réussite, révélant le potentiel prometteur des futurs chefs pâtissiers en devenir. Thimothée et sa maman Delphine sont les grands vainqueurs de cette première édition de Bogato Kids, ils ont remporté le concours grâce à leurs madeleines intitulées “ La Citroleine Meringuée ”.
Au-delà de l’aspect compétitif, le Concours de Pâtisserie Bogato 2023 a été un moment de partage et de rencontres privilégié dans le monde de la pâtisserie. Les échanges entre participants, le public et les professionnels ont permis de célébrer la passion commune pour les douceurs sucrées et de découvrir les tendances émergentes de l’art culinaire. Encore bravo à Maamar Djayahia qui a remporté la victoire avec sa madeleine feuilletée !
En conclusion, la 3ème édition du Concours de Pâtisserie Bogato a été une véritable célébration gourmande de la madeleine, mettant en avant la créativité et le talent des pâtissiers d’aujourd’hui et de demain. La combinaison des participants amateurs et professionnels a donné lieu à un spectacle culinaire mémorable, tandis que la première édition du Bogato Kids a émerveillé le public en révélant la promesse de la relève pâtissière. Rendez-vous l’année prochaine pour une 4ème édition qui s’annonce déjà riche en délices et en émotions !
