Entre livraison express, prêt-à-manger, simplification des repas et régimes alimentaires éthiques et médicalisés, le mangeur du XXIe siècle est un mangeur connecté en recherche de convivialité. Crises sanitaire et écologique semblent favoriser le retour de l’autre dans un monde décrit comme individualiste. Les tendances alimentaires évoluent donc avec le contexte que le monde traverse depuis 2 ans. Analyse…
